21 de Dezembro de 2016
Quem cozinha sempre tem aquela dúvida sobre quanto preparar em cada refeição. Pensando nisso, preparamos este guia que vai te ajudar em diversas ocasiões. Para começar, confira uma tabela com a quantidade de comida por pessoa e acerte na proporção dos alimentos:
Lembrando de que essa é apenas uma média por refeição. No entanto, os valores podem variar de acordo com diversos fatores, como tipo de evento, perfil dos convidados, se se trata de um prato principal ou acompanhamento, entre outros motivos.
Dicas para fazer o cálculo da quantidade de comida por pessoa
Para calcular a quantidade de outras receitas, é simples: basta dividir a proporção dos ingredientes pelo número de pessoas/porções indicadas no rendimento. Assim, você terá a quantidade de comida por pessoa. Depois, é só multiplicar esse valor pelo número de convidados para saber quanto preparar.
Vamos a um exemplo prático para facilitar as contas: se a receita leva 400 g de carne e rende de 4 a 5 porções, isso significa que cada pessoa consome, em média, 100 g de carne. Assim, se você estiver preparando uma refeição para 4 pessoas, basta multiplicar os 100 g por 4, resultando em 400 g no total.
Atenção: é importante considerar todas as preparações que estão sendo servidas para os convidados para evitar desperdício. Assim, se em uma festa tiver 3 tipos de preparações de carnes, deve-se reavaliar a quantidade, porque cada convidado consumirá cerca de 100 a 120 g de carne no total, considerando todas as preparações.
Pensando em chamar mais convidados? É só multiplicar os valores pelo número de pessoas, como na tabela abaixo:
Em ocasiões especiais, esses valores podem variar. Por exemplo, em churrascos de família, que costumam durar por várias horas, calcula-se que cada pessoa consome, em média, 600 g de comida, contando com a carne, aperitivos e guarnições.
Falando nos acompanhamentos do churrasco, calcule aproximadamente 200 g de guarnições por pessoa. Distribua esse valor entre arroz, farofa, vinagrete, pão etc.
Como calcular a quantidade de bebidas por pessoa?
Tudo depende do perfil dos convidados e do tipo da ocasião. Para bebidas não alcoólicas, estimam-se as seguintes quantidades:
No caso de vinhos e espumantes para um brinde momentâneo, 1 garrafa de 750 ml rende cerca de 6 taças.
Dicas para cozinhar para várias pessoas
Uma dica para cozinhar para várias pessoas é simplificar. Assim, as receitas que você só precisa multiplicar os ingredientes para aumentar as suas porções são verdadeiras cartas na manga!
Agora que você já tem as dicas para calcular e preparar refeições para várias pessoas, confira ideias de receitas fáceis para aumentar o rendimento e que agradam os mais diversos convidados!
Patê de SAZÓN®
Você já viu como é importante servir um bom aperitivo aos seus convidados, então por que não caprichar e preparar este delicioso patê de SAZÓN®?
Muito fácil de fazer, essa receita leva apenas dois ingredientes: maionese e o Tempero SAZÓN® Toque de Alho, facilitando tanto a compra quanto a multiplicação da receita. Pode ser servido com pães e torradinhas, rendendo até 20 porções!
Macarrão com frango e queijo ao forno
Este delicioso macarrão com frango e queijo ao forno é uma excelente escolha para surpreender quem se ama, e sem precisar passar tanto tempo na cozinha. Ele fica pronto rapidamente e rende, em média, 6 porções — e se precisar de mais, você já sabe como aumentar a receita!
O segredo de tanto sabor está no Caldo em Pó SAZÓN® Galinha, que deixa o frango ainda mais gostoso e sua preparação muito mais fácil!
Feijoada light
Que tal aproveitar uma deliciosa feijoada light com a família ou com os amigos? Essa receita é ideal para preparar em ocasiões especiais, pois rende 12 porções saborosas e equilibradas.
O toque especial fica por conta do Tempero SAZÓN® Marrom, que, além de complementar o sabor, também ajuda a encorpar o caldo.
Abobrinha recheada de micro-ondas
Outra ótima dica de acompanhamento é esta receita de abobrinha recheada de micro-ondas, que é muito fácil de aumentar usando as dicas que demos acima. Nesse caso, uma abobrinha italiana rende duas porções.
Para trazer leveza e um aroma suave ao prato, use o Azeite de Oliva Extra Virgem TERRANO® para refogar os ingredientes. Fica uma delícia!
Arroz de forno em camadas
Para otimizar o tempo na cozinha, temos este arroz de forno em camadas como sugestão. Recheado com carne moída e legumes, é ótimo para servir como prato principal.
Adicionando um sabor especial, temos o Caldo em Pó SAZÓN® Carne, que dissolve fácil, sem deixar pedaços. A receita conta ainda com creme de leite light para um arroz bem cremoso. Aproveite!
Lasanha de batata
Quer inovar nos almoços em família? Experimente fazer esta lasanha de batata! Apesar de simples de preparar, surpreende por conta da massa feita com o legume. São poucos passos e rende 6 porções!
Para uma massa ainda mais deliciosa, conte com o Tempero SAZÓN® Amarelo, ingrediente especial que realça o sabor de receitas com legumes.
Escondidinho de carne com creme de milho
O escondidinho de carne com creme de milho é uma sugestão certeira, que costuma agradar aos mais diversos paladares.
Aqui, o Tempero SAZÓN® Vermelho é responsável por intensificar o sabor da carne, de forma prática, enquanto o creme de milho adiciona textura ao prato. Não tem como resistir!
Estrogonofe original
Agora, que tal juntar dois pratos clássicos em um só? Este estrogonofe original tem o macarrão penne como base. Assim, você não precisa se preocupar com outros acompanhamentos.
Para facilitar ainda mais o preparo, temos o Caldo em Pó SAZÓN® Carne, que não precisa ser dissolvido previamente. É sabor em um instante!
Macarrão de forno
A macarronada é aquele prato curinga para almoços em família ou entre amigos, certo? Para dar uma variada no cardápio, sem abrir mão da praticidade, prove este cremoso macarrão de forno!
Recheado com presunto e queijo, conta ainda com o Tempero SAZÓN® Laranja, desenvolvido especialmente para realçar o sabor de massas e molhos.
Frango assado fácil
O frango assado fácil é uma ótima pedida para servir como prato principal em diferentes ocasiões com muitos convidados, seja em um almoço de domingo, seja em um jantar especial. Para facilitar o cálculo da quantidade, aqui, 1 kg de carne rende 8 porções.
O Tempero SAZÓN® Verde incrementa o sabor do frango e facilita o preparo, já que conta com vários ingredientes, como sal, coentro, páprica, cebola e cominho, entre outros, todos reunidos em um único sachê.
Peixe ao molho
Em busca de um prato com peixe para um jantar especial? Um peixe ao molho é uma boa ideia e ele ainda serve 4 pessoas!
Para garantir um toque levemente apimentado, adicione o Tempero SAZÓN® Sabores do Nordeste ao preparo. Ele realça a cor e o sabor do prato, deixando o preparo ainda mais apetitoso!
Paella
Agora, temos um prato à altura das ocasiões especiais: a paella! Colorida e saborosa, essa receita mistura carne suína, de frango, cortes de peixe e frutos-do-mar, além de legumes.
Para complementar essa explosão de sabores, temos o Caldo em Pó SAZÓN® Galinha, entregando um intenso sabor de frango. Dissolve rápido e é 0% de gordura!
Escondidinho de polenta com carne moída
À procura de um prato simples de fazer para servir em 5 porções? Este escondidinho de polenta com carne moída fica pronto em 25 minutos e surpreende no sabor.
Isso porque a receita conta com o Caldo em Pó SAZÓN® Bacon defumado, que confere o sabor intenso do bacon ao escondidinho, de forma prática e econômica. Basta dissolver e aproveitar!
Com essas dicas e receitas, organizar uma refeição perfeita ficou ainda mais fácil Independentemente de qual for a ocasião, conte sempre com os produtos SAZÓN® para mais sabor e praticidade!
