• - Diminuir
  • + Aumentar
  • A Original

29 de Abril de 2022

A berinjela é um legume versátil e nutritivo, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal. Existem várias receitas com berinjela e diferentes formas de preparo. Ela pode ser grelhada, cozida, frita ou assada. Fica uma delícia também à milanesa, recheada, na caponata e até como substituta da massa em lasanhas. Com boa quantidade de fibras, vitaminas e minerais, a berinjela se diferencia pelas cores.

No Brasil, a que encontramos com mais frequência é a roxa-escura, quase preta. Mas existem também as rajadas ou listradas, em tons de roxo e lilás, e a branca, mais rara. A berinjela mais comum tem formato oval e alongado, mas você pode encontrar ainda as compridas e finas (berinjela japonesa) e as redondas.

Como escolher a berinjela

Antes de eleger as receitas com berinjela que você vai preparar, é preciso saber escolher bem o legume. Ao comprar, escolha sempre as berinjelas firmes, com casca lisa e brilhante, cor uniforme e cabinho verde, sem furos ou amassados. Para conservá-las na geladeira, embale em saco plástico ou armazene em potes com tampa e mantenha o cabinho.

10 Receitas com Berinjela

Agora que você conhece mais sobre esse legume, vamos às receitas com berinjela. Você verá como é fácil aproveitar esse vegetal em diferentes preparações. Para isso, fizemos uma seleção de 10 receitas práticas e saborosas. Veja abaixo.

Caponata

Caponata As entradas e conservas com berinjela são fáceis de fazer e sempre agradam. Esta caponata preparada com berinjela em cubos ganha ainda mais sabor com Tempero SAZÓN® Amarelo e Azeite de Oliva TERRANO®. Ótima para servir com pão ou torrada como entrada ou no lanche.

Antepasto Prático de Berinjela na Panela de Pressão

Antepasto Prático de Berinjela na Panela de Pressão

Este antepasto delicioso é bem fácil de preparar. A berinjela e os legumes vão para a pressão com Tempero SAZÓN® Toque de Alho e Azeite de Oliva TERRANO®. Você pode fazer no dia anterior e deixar na geladeira. Ela vai ficar ainda mais gostosa.

Minipizza de Berinjela

Minipizza de Berinjela

Nesta receita diferente, vegetariana, a massa da pizza é substituída por berinjela em rodelas, que ganha sabor com Tempero SAZÓN® Para Pipoca Sabor Cebola e Salsa. Ótima opção para o jantar, acompanhada de uma salada verde.

Berinjela Assada com Vinagrete

Berinjela Assada com Vinagrete

Esta berinjela preparada com Tempero SAZÓN® Amarelo e Azeite de Oliva TERRANO® é um acompanhamento prático e saboroso. O vinagrete de tomate garante frescor ao prato, que é bem fácil de preparar.

Berinjela Recheada

Berinjela Recheada

Recheada com carne moída preparada com Tempero SAZÓN® Vermelho, esta berinjela é um clássico que vai remeter à comida de mãe ou avó. Uma delícia para servir no almoço em família.

Lasanha de Berinjela Grelhada

Lasanha de Berinjela Grelhada

Que tal uma lasanha diferente, com berinjela salpicada com Tempero SAZÓN® Amarelo no lugar da massa, e molho à bolonhesa feito com Tempero SAZÓN® Laranja? Ao contrário de outras versões, preparadas com a berinjela empanada e frita, esta lasanha leva o legume grelhado, o que torna o prato mais leve.

Ratatouille

Ratatouille

Nesta versão do famoso prato francês, a berinjela e os legumes são dispostos em formato de leque, o que deixa a preparação linda para servir. O sabor extra fica por conta do Tempero SAZÓN® Amarelo. Ótima forma de incluir legumes nas refeições.

Canelone de Berinjela à Bolonhesa de Soja

Canelone de Berinjela à Bolonhesa de Soja

A proteína de soja é um ingrediente comum no prato de vegetarianos e veganos, mas mesmo quem come carne pode se deliciar com este canelone. A soja ganha sabor com Tempero SAZÓN® Toque de Alho e a berinjela substitui a massa. Uma delícia!

Quibe de Carne Moída e Berinjela

Quibe de Carne Moída e Berinjela

A massa deste quibe com berinjela e carne moída leva Caldo SAZÓN® Lev Carne que, além de dar um ótimo sabor, é 0% gordura e dissolve fácil, por ser em pó. Escolha irresistível como acompanhamento para o almoço ou o jantar.

Sanduíche Sem Pão

Sanduíche Sem Pão

Que tal um sanduíche de hambúrguer em que a berinjela faz o papel do pão? Nesta receita, o hambúrguer é preparado com SAZÓN® Tempera & Dá Liga Sabor Tradicional. A berinjela grelhada em rodelas surpreende pelo visual e o sabor. Com tantas opções deliciosas de receitas com berinjela, fica fácil incluir o legume no seu dia a dia. Já escolheu a sua receita favorita?

Veja também

Você está saindo do site de SAZÓN® para ver mais receitas no site de Sabores Ajinomoto.